Столовая
Удовольствия жизни
Discovery
Чудеса света
Путешествие сквозь время и чувства
Cullinan - это кулинарный опыт. Путешествие в мир открытий. Мы начинаем с самого лучшего мяса, морепродуктов и продуктов, поставляемых со всего мира, чтобы создать знакомые, но поразительные и необычайно вкусные блюда. Мы надеемся подарить вам самые роскошные, радостные и незабываемые впечатления от ужина.
Мясо, подготовленное нашим собственным знатоком мяса
Все наши ингредиенты отвечают непревзойденным стандартам качества, но мы гордимся происхождением и качеством нашего мяса. В конце концов, мы же стейк-хаус. Отрубы, которые мы подаем, поступают от лучших мировых производителей, выбираются по принципу экологичности выращивания, нежности, текстуре, срезу и - безошибочно - аппетитному вкусу.
BLACKMORE
Австралийская говядина премиум-класса с подлинной японской генетикой Вагю, известная богатым вкусом, нежностью и исключительной мраморностью.
Полнокровный Вагю MS 9+
Рибай (300 г)
СТОКИРД
Ведущий австралийский бренд, специализирующийся на зерновом откорме Вагю и Ангус, уже более 60 лет обеспечивающий богатую мякоть и исключительный вкус.
250 дней зернового откорма
Вырезка (300 г)
Устричная лопатка (300 г)
Сухое выдержка прайм-риб (600 г) Томагавк (1,2 кг)
СТАНЦИЯ МАЮРА
Mayura Station, удостоенный наград бутик-производитель, специализируется на полнокровном вагю. Их уникальный скот, откормленный шоколадом, создает говядину с исключительной мраморностью, нежностью и богатым вкусом.
Полнокровная говядина Вагю MS 10+
Филе (250 г) Рибай (300 г)
ЧЕРНЫЙ РЫНОК
Австралийский черный ангус премиум-класса с превосходной мраморностью и вкусом, менее 4% которого соответствуют элитным стандартам - редкая роскошь.
300 дней зернового откорма
Филе (200 г / 300 г) Рибай (300 г)
ДОЛИНА РЕЙНДЖЕРОВ
Компания Rangers Valley производит мраморную говядину премиум-класса, полученную от откормленных животных пород Блэк Ангус и Вагю. Выращенная в прохладном климате Новой Англии, она славится нежностью и превосходной мраморностью.
280 дней зернового откорма
Филе (200 г / 300 г) Рибай (300 г) Т-образная кость (600 г)
WX Wagyu MS 5-6
Филе (200г / 300г) Рибай (300г)
САРОМА
Японская вагью Saroma, выращенная вблизи озера Сарома на Хоккайдо, отличается мраморностью и нежностью класса А5. Отсутствие стресса обеспечивает богатый вкус, тающий во рту.
Японский Вагю A5 MS 11
Рибай (300 г) Филейная часть (300 г)
ФЕРМЫ СЕРЕБРЯНОГО ПАПОРОТНИКА
Компания Silver Fern Farms производит премиальную новозеландскую говядину травяного откорма с богатым натуральным вкусом. Сертифицированная как чистый углеродный ноль, их устойчивая говядина, выращенная на свободном выгуле, отличается исключительной нежностью.
Натуральное травяное откормленное мясо
Филе (250 г)
КАМЕННЫЙ ТОПОР
Компания Stone Axe Wagyu производит австралийскую говядину премиум-класса из полнокровной японской породы вагью, выведенной в 1990-х годах. Выращенная в высокогорных районах Нового Южного Уэльса и Виктории, она славится исключительной мраморностью, богатым вкусом и отмеченным наградами качеством.
Полнокровный Вагю MS 9+
Рибай (300 г) Филейная часть (300 г) Томагавк (1,2 кг)
БАСС СТРЕЙТ
Выращенные в естественных условиях при 39° ю.ш. на ржаной траве и клевере, без антибиотиков и гормонов. Метод подвешивания в естественных условиях улучшает нежность и обеспечивает чистый, богатый вкус.
Тасманское откормленное на траве мясо
Филе (300 г)
